Tentang kami
Kami percaya usaha F&B yang sehat dimulai dari angka yang jujur dan dapur yang dibangun dengan benar.
BALI F&B CONSULTING membantu pemilik dan investor membuka, mengembangkan, dan menyelamatkan usaha makanan dan minuman di Bali. Kami bekerja dari studi kelayakan dan menu, sampai outlet dibangun, tim dilatih, dan pintu dibuka untuk tamu pertama.
Yang membedakan kami adalah tim desain dan konstruksi internal. Rencana bisnis, layout dapur, anggaran, dan pembangunan dikerjakan oleh satu tim dengan satu penanggung jawab, sehingga yang dihitung di atas kertas sama dengan yang dibangun di lapangan.
Pendiri
Mr Chandra — berpengalaman sejak 1991 sebagai:
- Pengusaha Kontraktor
- Project Manager
- Konsultan proyek konstruksi restaurant, bar, dan cafe di bidang sipil, MEP & HVAC, interior, furnitur, kitchen, dan lainnya
- Konsultan kitchen, coffee shop, dan bar
Selain hobi dan bakat memasak, Mr Chandra pernah bekerja sebagai Asisten Chef di Hard Rock Cafe, Legian, Kuta.
Setiap sesi konsultasi ditangani langsung oleh Mr Chandra lewat chat WhatsApp.
Cara kami bekerja
- Lingkup, jadwal, dan biaya selalu tertulis sebelum pekerjaan dimulai
- Pembayaran per termin mengikuti tahapan pekerjaan
- Laporan progres rutin untuk pemilik, termasuk investor yang berada di luar Bali
- Melayani dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris
Area layanan
Seluruh Bali, termasuk Nusa Penida. Konsultasi online tersedia untuk klien di luar Bali maupun luar negeri.
Satu pintu: dari angka sampai bangunan
Konsultan F&B pada umumnya berhenti di konsep dan operasional. Kami punya tim desain dan konstruksi internal, sehingga rencana di atas kertas benar-benar dibangun sesuai hitungan.
Tiga hal yang paling sering membuat usaha F&B di Bali gagal
Banyak outlet tutup bukan karena makanannya buruk, tetapi karena perencanaannya tidak dihitung dari awal.
Modal habis sebelum buka
Biaya bangunan, peralatan dapur, dan izin membengkak karena tidak ada RAB dan jadwal yang jelas sejak awal.
Harga jual tidak menutup biaya
Menu dibuat tanpa resep standar dan perhitungan food cost, sehingga ramai pembeli tetapi tetap rugi.
Dapur tidak sesuai alur kerja
Layout dapur, saluran gas, exhaust, dan grease trap dipikirkan belakangan — mahal dan lambat untuk diperbaiki.
Cara kami bekerja
Sesi konsultasi awal
2 jam chat WhatsApp langsung dengan Mr Chandra untuk membahas rencana, lokasi, dan budget Anda. Biaya sesi dipotong dari nilai kontrak bila Anda melanjutkan.
Survei & pengumpulan data
Kami cek lokasi, pesaing di sekitar, dan kondisi bangunan atau lahan.
Proposal & penawaran
Lingkup kerja, jadwal, dan biaya tertulis — Anda tahu persis apa yang dikerjakan.
Kontrak & termin pertama
Pembayaran per termin mengikuti tahapan pekerjaan.
Pengerjaan per tahap
Laporan progres rutin sampai setiap tahap disetujui.
Opening & pendampingan
Kami ada di hari pembukaan dan mengawal bulan-bulan pertama operasi.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa biaya konsultasinya?
Sesi konsultasi 2 jam bertarif Rp 1.500.000 / sesi 2 jam. Bila Anda melanjutkan ke paket atau layanan lain, biaya sesi ini dipotong dari nilai kontrak. Tarif setiap bidang layanan tercantum di halaman Tarif & Paket.
Apakah melayani investor asing?
Ya. Kami melayani pemilik lokal maupun investor asing, dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris. Untuk struktur badan usaha (mis. PT PMA) kami bekerja sama dengan notaris dan konsultan legal.
Apakah bisa sekaligus membangun outletnya?
Bisa. Kami punya tim desain dan konstruksi internal, sehingga desain dapur, RAB, dan pembangunan outlet dikerjakan oleh tim yang sama dengan yang menyusun konsep bisnis Anda.
Usaha saya sudah buka tetapi sepi. Apakah bisa dibantu?
Bisa, melalui layanan Audit & Penyelamatan Usaha. Kami cek menu, food cost, operasional, dan pemasaran, lalu menyusun rencana perbaikan yang bisa langsung dijalankan.
Bagaimana sistem pembayarannya?
Pembayaran dilakukan per termin sesuai tahapan pekerjaan yang tertulis di kontrak, bukan seluruhnya di muka.
Area mana saja yang dilayani?
Seluruh Bali, termasuk Nusa Penida. Konsultasi online bisa dilakukan dari mana saja.
Punya rencana buka restoran atau kafe di Bali?
Ceritakan rencana Anda dan jadwalkan sesi konsultasi 2 jam lewat chat WhatsApp dengan Mr Chandra.