Audit & Penyelamatan Usaha
Outlet yang sepi atau rugi biasanya punya beberapa penyebab sekaligus. Kami memeriksa angka, dapur, pelayanan, dan pemasaran Anda, lalu menyusun rencana perbaikan yang jelas urutannya.
Masalah yang kami selesaikan
- Penjualan turun dan tidak tahu penyebabnya
- Biaya bahan dan gaji terlalu besar dibanding omzet
- Ulasan Google dan media sosial menurun
Yang kami kerjakan
- Audit angka: penjualan, food cost, biaya tenaga kerja, biaya tetap
- Kunjungan sebagai tamu (mystery guest) dan pengamatan dapur
- Analisis menu dan harga
- Analisis ulasan pelanggan dan pesaing
- Rencana perbaikan 30-60-90 hari dan pendampingan pelaksanaannya
Yang Anda terima
- Laporan audit dengan temuan utama
- Rencana perbaikan berprioritas
- Target angka yang bisa dipantau
- Evaluasi berkala selama pendampingan
Cocok untuk
- Outlet yang penjualannya turun
- Pemilik yang ingin menjual atau mengambil alih outlet
- Investor yang ingin memeriksa outlet sebelum membeli
Pertanyaan umum
Data apa yang perlu disiapkan?
Laporan penjualan beberapa bulan terakhir, daftar menu dan harga, daftar gaji, dan biaya tetap seperti sewa dan listrik.
Apakah hasilnya dijamin?
Kami tidak menjanjikan angka tertentu. Kami menyusun rencana berdasarkan data dan mendampingi pelaksanaannya dengan target yang dipantau bersama.
Layanan lainnya
Konsep & Studi Kelayakan
Hitung modal, target penjualan, dan titik impas sebelum uang dikeluarkan.
Mulai Rp 15.000.000 / proyekSelengkapnya →Konsultan Coffee Shop
Konsep kedai kopi, layout bar, mesin & biji, resep minuman, dan pelatihan barista.
Mulai Rp 25.000.000 / proyekSelengkapnya →Desain & Bangun Outlet / Dapur
Layout dapur komersial, desain outlet, RAB, dan pembangunan oleh tim internal.
Mulai Rp 150.000 / m² desainSelengkapnya →Konsultan Owner (Pendamping Pemilik)
Mendampingi pemilik yang akan atau sedang membangun restoran, kafe, coffee shop, dll — dari rencana, tender, sampai serah terima.
Mulai Rp 15.000.000 / bulanSelengkapnya →Menu Engineering & Food Costing
Resep standar, food cost per porsi, dan harga jual yang menguntungkan.
Mulai Rp 12.500.000 / paket s.d. 30 menuSelengkapnya →SOP Operasional & Pelatihan Staf
Standar kerja dapur & pelayanan, rekrutmen, dan pelatihan tim.
Mulai Rp 15.000.000 / paketSelengkapnya →Pre-Opening & Grand Opening
Jadwal persiapan, izin, uji coba operasional, sampai hari pembukaan.
Mulai Rp 20.000.000 / bulanSelengkapnya →Pemasaran Digital F&B
Google Maps, Instagram, aplikasi pesan antar, dan ulasan pelanggan.
Mulai Rp 5.000.000 / bulanSelengkapnya →Punya rencana buka restoran atau kafe di Bali?
Ceritakan rencana Anda dan jadwalkan sesi konsultasi 2 jam lewat chat WhatsApp dengan Mr Chandra.