Desain & Bangun Outlet / Dapur
Dapur yang salah rancang membuat staf lambat, makanan tidak konsisten, dan biaya perbaikan mahal. Kami merancang outlet dari alur kerja dapur, lalu membangunnya dengan tim desain dan konstruksi sendiri.
Masalah yang kami selesaikan
- Kontraktor bangunan tidak memahami kebutuhan dapur komersial
- Saluran gas, exhaust hood, listrik, dan grease trap ditambal setelah bangunan jadi
- Biaya pembangunan melewati anggaran karena tidak ada RAB terperinci
Yang kami kerjakan
- Layout dapur berdasarkan alur: terima barang → simpan → persiapan → masak → saji → cuci
- Rencana MEP: titik gas, exhaust & udara segar, listrik dapur, air bersih, floor drain, grease trap
- Desain area makan, bar, dan fasad yang sesuai konsep
- Daftar peralatan dapur sesuai menu dan kapasitas
- Gambar kerja, RAB, dan jadwal pelaksanaan (kurva S)
- Pembangunan / renovasi dan pengawasan sampai serah terima
Yang Anda terima
- Layout dapur & denah outlet
- Gambar kerja untuk tukang
- RAB terperinci & jadwal pelaksanaan
- Outlet selesai dibangun, siap diisi peralatan
Cocok untuk
- Restoran, kafe, bakery, dan beach club baru
- Outlet lama yang ingin memperbaiki dapur
- Villa dan hotel yang ingin membuka dapur komersial
Pertanyaan umum
Apakah bisa hanya desain tanpa pembangunan?
Bisa. Gambar kerja dan RAB bisa Anda gunakan dengan kontraktor pilihan Anda sendiri.
Siapa yang mengerjakan pembangunannya?
Tim desain dan konstruksi internal kami, sehingga desain, anggaran, dan pelaksanaan berada di satu penanggung jawab.
Layanan lainnya
Konsep & Studi Kelayakan
Hitung modal, target penjualan, dan titik impas sebelum uang dikeluarkan.
Mulai Rp 15.000.000 / proyekSelengkapnya →Konsultan Coffee Shop
Konsep kedai kopi, layout bar, mesin & biji, resep minuman, dan pelatihan barista.
Mulai Rp 25.000.000 / proyekSelengkapnya →Konsultan Owner (Pendamping Pemilik)
Mendampingi pemilik yang akan atau sedang membangun restoran, kafe, coffee shop, dll — dari rencana, tender, sampai serah terima.
Mulai Rp 15.000.000 / bulanSelengkapnya →Menu Engineering & Food Costing
Resep standar, food cost per porsi, dan harga jual yang menguntungkan.
Mulai Rp 12.500.000 / paket s.d. 30 menuSelengkapnya →SOP Operasional & Pelatihan Staf
Standar kerja dapur & pelayanan, rekrutmen, dan pelatihan tim.
Mulai Rp 15.000.000 / paketSelengkapnya →Pre-Opening & Grand Opening
Jadwal persiapan, izin, uji coba operasional, sampai hari pembukaan.
Mulai Rp 20.000.000 / bulanSelengkapnya →Audit & Penyelamatan Usaha
Untuk outlet yang sepi, boros, atau rugi — diagnosa dan rencana perbaikan.
Mulai Rp 20.000.000 / proyekSelengkapnya →Pemasaran Digital F&B
Google Maps, Instagram, aplikasi pesan antar, dan ulasan pelanggan.
Mulai Rp 5.000.000 / bulanSelengkapnya →Punya rencana buka restoran atau kafe di Bali?
Ceritakan rencana Anda dan jadwalkan sesi konsultasi 2 jam lewat chat WhatsApp dengan Mr Chandra.